Nutrimentre: i quattro elementi

Siamo arrivati al quarto e ultimo appuntamento di Nutrimentre: un viaggio che quest’anno ci ha visti attraversare i quattro elementi.

Dopo gli incontri dedicati alla Terra, al Fuoco e all’Acqua, mercoledì 29 marzo si è concluso il percorso con l’elemento più leggero e invisibile: l’Aria.

In cucina, insieme allo chef Daniele Giacchetto, abbiamo preparato cappuccini alle verdure, risotto e soffici nuvole di ricotta.

Durante l’incontro, Laura Petrini e Massimo Benedetti ci hanno aiutato a portare l’attenzione su ciò che spesso diamo per scontato: il respiro. Ci siamo fermati ad ascoltarlo attraverso la meditazione Anapanasati, una pratica buddhista basata sull’osservazione consapevole del respiro. Un esercizio di presenza per ritrovare calma e libertà interiore, e per non lasciare inosservato ciò che è essenziale.

Ecco alcune foto dell’ultima serata!